El consell regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca convoca Oleotapa 2024, concurs de cuina aplicada a l’Oli d’oliva verge extra que premiarà la proposta elaborada amb Oli de Mallorca que millor expressi el paper de l’OOVE com a ingredient de valor al conjunt de la tapa.

D’entre els cuiners que s’inscriguin fins al 3 d’abril, es seleccionaran fins a vuit finalistes que hauran de presentar les seves tapes davant el gran jurat a la final que es celebrarà el dia 15 d’abril a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.

L’autor de la tapa guanyadora rebrà una selecció d’Oli d’Oliva Verge Extra amb segell de qualitat Oli de Mallorca, accés de congressista a Madrid Fusion 2025, de 250 euros per compres al Mercat de l’Olivar a més de l’oportunitat de participar en accions de la D.O Oli de Mallorca. El segon i tercer classificats obtindran una selecció d’OOVE i abonaments de compra al Mercat de l’Olivar.

El concurs Oleotapa, que enguany encara la seva 10a edició, torna a comptar amb la col·laboració del Mercat de l’Olivar, Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, l’Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares, així com amb el suport del Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación i Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural.

Els cuiners interessats poden trobar tota la informació per participar al concurs a la web www.olidemallorca.es

Showcooking de Kike Erazo, guanyador d’Oleotapa 2023

Per anar escalfant motors, aquest dissabte dia 16 de març a les 11h el Kike Erazo (Restaurant Morralla de Palma) descobrirà els secrets de la tapa amb la qual es va proclamar guanyador d’Oleotapa 2023 al showcooking que oferirà a l’Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. A la demostració, Erazo prepararà la que fou escollida pel jurat com a millor proposta de la final, el Cappuccino i coca d’OOVE i gamba vermella i un segon suggeriment en forma de coca de pebres.